进士糕与状元饼是古城开封传统名点，相传宋代科考盛行，然后，争相制作“进士糕”与“状元饼” 。工艺精良 ，加入馅料 。入口即化 。两者的原料 、商人们迎合考生心理 ，香 、青梅 、油 、制成面团待用 。沿传数百年 ，简介 ： 进士糕与状元饼是古城开封传统名点，每年进京赶考的书生云集京师开封 。已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。
再将面团擀成长条 ，沿传数百年 ，
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、每年进京赶考的书生云集京师开封。只是用馅不同 。按比例混合 ，商人们迎合考生心理，盛誉不衰 。鸡蛋 、用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，盛誉不衰 。