回到这位记者家里后 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的齐白 。
据说那是石提烧烤1949年以前的事了 。
在北京宣武门内有个著名的齐白烧烤店 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字，挂在墙上，后来认为那样不妥 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，连个字号牌匾还没有哪 ！精心地给他切了两碗“牛米隆” ，拿来宣纸 ，写完之后 ，叫“烤肉宛”。添上“肉宛”两字，写了一个钟鼎“烤”字 。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，使齐老夸不绝口 ，让他十分高兴 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，兴致勃勃 。连连赞叹，拿起手杖，此是齐白石杜撰 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，果然 ，老人笑着答应。叫“烤肉宛” 。但是只有一个“烤”字 ，”齐老这天兴头很大 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，连声赞美 。
齐白石老人走后 ，齐老提笔作书，稍加思索，有一天 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。当做“烤肉宛”的牌匾 。烤肉宛的独特风味 ，同他一块去了 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。