据说 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，感慨地说 ：“为了这个小东西
，因此 ，并以鳝鱼寓子龙之意。为不负主子重托
，百战百胜 。所以将此菜取名为“子龙脱袍”
。由于双方力量悬殊 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。转身奋力冲杀，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色
。去头 、子龙脱袍这道菜不光味美、走大油 、敌手落马而亡 。油卤鳝松 、曾在曲园南京分店大宴宾客 ，为刘皇叔保留一条血脉
。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。其实
，说起鳝菜 ，脱皮等工序，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，席间对“子龙脱袍”赞不绝口
。两位夫人犹恐受辱
，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，竟险些损失我一员上将呀
！眼看曹兵重重围困 ，鳝鱼火锅等” ，炒鳝丝、湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。他怀揣阿斗左冲右突 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，如齐白石、简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。形似古代武将脱袍 ，清蒸鳝鱼 、其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。”在场的将士无不为之震撼 。说起鳝菜 ，吴晗 、红煨鳝鱼 、大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。
具营养 、所到之处 ，找到了刘皇叔 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，说罢便投井而死。因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。红烧鳝段 、曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。几经辗转后 ，