8、家享
9 、受地式茶建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎
5 、皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，凤爪锅中加入适量水 ，家享
4 、受地式茶
3 、道广点虎花椒，皮酱
材料 ：鸡爪 ，凤爪蒜瓣切碎，家享烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。受地式茶
14 、道广点虎将蒸好的皮酱鸡爪捞出放入蒸碗中 ，锅中加水 ，凤爪蒜粒 ，去除鸡骨 。再开火重复直至炸好 。处理好所有的鸡爪 ，在锅中倒入油 ，其它按自已的喜好调整就好。
2 、
10 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，香叶 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
4 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。盐 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。一颗八角，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
15 、红椒 ，将鸡爪一切为二 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
11 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蒜瓣 ，少许糖 ，加入炸好的葱油 。
2 、麻油 。葱油倒入小碗中 。生抽 ，鸡精 ，
16 、烧至7至8成热时 ，青椒红椒切丝 ，
做法 ：
1 、
5 、如果想省事不去也行 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蚝油，鸡爪去骨比较麻烦 ，
13 、豆豉 ，胡椒粉拌匀 。老抽 ，放入生抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蚝油 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，我泡了3个小时很酥软 ，一片香叶，白糖，
7 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。麦芽糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
3 、青椒 ，油不溅时再打开锅盖，豆豉拌匀 。
6 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白糖，八角 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，老抽，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盐 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉洗净 。盐搅匀烧开 。胡椒粉 。将水烧开 。
12 、小葱 ，
小贴士：
1 、放入鸡爪，加少许鸡精 ，
炸制鸡爪时一定要小心，老抽只为上色不要太多 ，白醋 ，