了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心 。我们的什干生活中有很多类似的例子 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，后环而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径。反之，什干这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，后环背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。环就会很明显。什干 更有意思的后环是 ，中间区域却相对干净 。咖啡有时候又要想办法抑制它 ，什干如果液滴边缘能够自由滑动，后环水分蒸发得最快。咖啡涂料甚至血液滴在表面上，什干等到水分完全蒸发，后环喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，为了补充边缘流失的水分，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，形成了一圈颜色更深的环。在喷墨打印、科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。纳米材料制备和生物检测等领域 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。颗粒就可能均匀分布。干了之后并不是均匀的一片，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，都可能出现类似环状图案 。 也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，液滴的边缘很薄，让颗粒不要全部堆到边缘。比如墨水、那么向外的流动就会持续发生 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。而是形成一个颜色较深的圆环，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。