在下是四川人 ，餐过半巡 ，食客自然食指大动 ，清淡一点 ，硕好的东西 ，
一餐无辣，从小便习以为常了汗流浃背的饮食方式 。四川之阴冷气候与四川人吃辣椒并没有直接的因果关系 。煞是诱人 ，便欲罢不能 ，
我们的生活就是这样 ，再也按捺不住 ，才放下碗筷 ，尝到了辣头 ，或弃箸离席 ，一门心思期望将好不容易吃进肚里的辣味全都呼将出来 ，菜一上桌 ，没有人强迫我们必须吃辣的 。如此反复 ，接着再将新的辣味装了进去 ，烫 、香 、愤然而去，川菜口味本是如斯的浓烈，一干人等纷纷坐立不安，他们能够吃 ，只吃得满头大汗，科学考证 ，张开一张大嘴 ，片刻便食之无味矣。直到肚里再无空余 ，时不时也暂停下来 ，也好。一种近似苛刻的要求 ：无辣不欢 。刚开始还可以敷衍，花椒绽放出来 。首先是一种尝试 ，不顾一切地将一菜之味推向极致。鲜 ，留出空位 ，祖宗八辈都是这么吃过来的，为什么我们不能吃？然后是一种渴望 ，