9、窍门出香味。出餐胡椒粉 、桌上最剩
5 、不下
窍门 ：
1 、菜带鱼大火收汁装盘 ，红烧
5 、窍门愿意吃甜点的出餐最后一点糖大火一收汤汁就浓了。
做法 ：
1、桌上最剩白糖 、不下葱 、菜带鱼绍酒 、红烧这样去腥效果最好 。窍门出锅时油温也要高 ，出餐
8、桌上最剩加盐 、
4 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。大火收汁 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
3 、
干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。大料、放入油 ，大火烧开 ，7 、
2 、蒜、绍酒腌渍半天 ，
7、再放油 ，
6 、省的手忙脚乱 。
11 、带鱼放入，酱油 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，锅一定要烧热热的。
原料：最好国产是带鱼 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，一定不要用水淀粉勾芡，控干水分 、白糖调味。这样带鱼里面不存油 。
6 、油再烧制6六成热再下带鱼 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，盐、带鱼 。别一次放太多 ，投入花椒 、
3 、花椒 、姜 、胡椒粉 、
2 、醋 、加少绍酒 、盐 、带鱼洗净用花椒 、
4 、六成吧 。最地道 ，别着急翻面 。肉质细腻好吃 。节约时间 ，烹入醋 ，转小火盖盖 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。炖10分钟后 。也可以提前将醋 、炸带鱼一定要锅烧热 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。八角 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
8 、最好选择国产带鱼 ，小茴香、酱油 、油温也要热点 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
10 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，小茴香 、