2 、爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉
3 、无油水中加入一小勺白酒 、腻美豆豉、容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪加入少许豆豉 ，出豉然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。无油放入一个八角，腻美口重少量加盐
5 、容鸡是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道，蚝油1小勺 、出豉水中加入八角 、花椒少许 、腐乳都是有咸味的 ，高压锅是蒸东西的神器 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，糖1小勺 、
4 、
小贴士 ：
1 、老抽和糖 ，
桂皮、腐乳半块 、花椒和白酒 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，你懂的 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，做法 ：
1 、桂皮一块 、
4 、煮好的鸡爪捞出 ，八角 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。白酒1小勺 。鸡爪做出来更好吃。老抽1小勺、蒸出的鸡爪颜色好，锅里水烧热 ，大料和适量姜片 ，鸡爪清洗干净 ，所以一般口味的不需加盐了 ，
原料 ：鸡爪700克 、斩去脚趾尖 ，八角一个 、
2、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳汁1小勺、
3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，加入少许腐乳，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，桂皮、葱姜适量 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳用勺子压碎 ，