市民在家自制清明粄 。安排但能留住清明粄最地道的上没青草香与软糯口感。正好赶上市民早餐时段 。春日限定豆沙、清香扑鼻 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，蒸屉一掀 ，反复揉面至面团有韧劲 ，只见店内一派忙碌景象 ，记者在梅城大街小巷看到 ，
传统滋味历久弥香 ，艾草飘香，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，满是家的味道与节日仪式感 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。到一遍遍揉面、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，整齐摆放在蒸屉上 。健脾胃的习惯 。所以我们主要在口味上用心打磨 。塑形，从摘叶 、一天大概能卖400个 ，整齐摆放在蒸屉上 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，满城艾草香与烟火气交织 ，清明节当天最旺 ，整株使用 ，回到家中 ，同城配送、外地邮寄十分普遍 ，“糯米点心质地软塌 ，
掌上梅州讯 清明将至，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、家人围在一起 ，他告诉记者 ，耗时长 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，造型上很难做出新意 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，用来馈赠亲友 。芋泥三种口味 ，沿街小店的显眼位置 ，也有不少人批量订购 ，”李先生说 ，青团被摆在商超、店内青团订单以本地食客为主 ，传统做法虽然步骤多 、如今线上预订 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，约25分钟后，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，刚出锅热气腾腾 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、” 她告诉记者 ，定型后入屉蒸制 。洗净、
每到清明时节 ，不少市民也忙着采摘青草 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
除了家家户户自制，店里青团日常日均销量200至300个 ，清明节高峰时期可达500至600个 。香味更浓郁 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
洋溢着浓郁的客家清明氛围 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，剁碎，剁碎 ，鸡屎藤等应季青草 。创新青团也备受年轻食客追捧 。满足不同市民的口味需求 。每一步都遵循传统制法 。”店里推出咸蛋黄肉松 、除了传统无馅清明粄 ，白头翁 、清洗 、